查看: 5853|回复: 0

南山包粄——来过揭西的都说:最好吃的莫过于包粄

[复制链接]

该用户从未签到

135

主题

146

帖子

2010

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
2010
发表于 2015-12-3 00:06:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

包粄:

广东省揭西县客家地带的一种风味小吃,把大米做成米浆,然后用蒸汽蒸成一张类似河粉一样的粄,做法跟炊肠粉一样。然后放些猪肉豆干、咸菜、南瓜等做馅,再把这些馅四个角包起来。要数揭西县南山镇的包粄最为出名


包粄的做法:

1、材料:水粄、豆角、猪肉末

2、用盐、生粉少许酱油腌制猪肉末半小时

3、豆角,切碎

4、豆角快熟时,加肉末炒熟

5、把炒好的豆角肉末用调羹舀到铺好的粄上面

南山包粄能做得那么好,主要是它保留了传统的手工蒸制工艺。菜馅丰富多样,保留了原生态工艺。除了风味独特外,还因为包粄是绿色健康美食。北方有句俗话:“好吃不过饺子,舒服不过躺着”。在揭西、丰顺一带,应该说“好吃不过包粄”。


不同的种类:

包粄馅料很多,有包豆角的、有包咸菜的、有包豆干的、有包咸菜的、有包南瓜的、有包猪肉和鸡蛋的、还有包“饭匙菜”等等。


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表